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Easy Bake！女生都喜歡的超可愛甜點：烘焙甜姐兒梁家榕的50款甜蜜點心 -
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【預購】easy bake！女生都喜歡的超可愛甜點：烘焙甜姐兒梁家榕的50款甜蜜點心
本商品將於2012/10/12~2012/10/24陸續出貨！ 烘焙不難又好玩，從不會到會，從不愛吃甜點的人，到現在不做烘焙甜點就會手癢的上癮者！ |
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| 【內容簡介】
書裡的每道甜點，都是梁家榕無師自通，吃遍天下美食，跟著食譜書，加上與生俱來靈敏味覺，經過一次次的失敗，一次又一次的學習而成就出來的新作品。在她的巧手魔法下，書中每道甜點精緻卻不花俏，充滿濃濃的手作風情，還有她細膩的心思。原來，不必是米其林或法國藍帶主廚也能做出好看又好吃的甜點！ 從最基礎的餅乾、蛋糕及派類到繁複法式甜點做法及配方，家榕用麵粉、蛋、奶油及水果，呈現出一道道繽紛誘人的甜點，讓味蕾自然而然地在舌尖彈奏著。 酥脆的派皮、酸甜的水果、香滑綿密的鮮奶油，藏著屬於家榕的小幸福，與您一起分享。 |
| 【作者簡介】
梁家榕（josie） b型、處女座的優雅女生。 以精湛的演技，耕耘兩岸戲劇演出多年，以連續劇《太陽花》中趙士芬一角嶄露頭角，新近演出作品為三立電視台收視率第一之作品《牽手》。 有著處女座執著、堅持以及追求完美的精神，一旦對事物產生好奇、興趣，就會鍥而不捨鑽研，對於甜點就是如此。一頭栽進甜點的世界，她利用工作閒暇，無師自通，從一次一次試驗中，做出屬於自己的幸福、甜美的好滋味。 |
| 【名家推薦】
朋廚西點總監王兆豐、美食評鑑家費奇、好友潘儀君◎甜蜜推薦 |
| 【目錄】
推薦序1 開啟您對點心世界的鑰匙 002 推薦序2 烘焙甜姐兒的幸福好食光 003 推薦序3 幸福，其實可以很簡單！ 004 自序 快樂的烘焙上癮者 005 本書使用器具 010 本書使用食材（換算表） 014 索引 本書使用材料一覽表 149 附錄 烘焙材料行一覽表 151 part1 簡單美味的手工餅乾 020 ˙巧克力豆餅乾 022 ˙葡萄乾堅果義大利脆餅 025 ˙洋蔥鹹餅乾 026 ˙藍莓奶酥餅乾 028 ˙檸檬餅乾 030 ˙蔓越莓燕麥餅乾 032 ˙草莓醬餅乾 034 ˙南瓜餅乾 036 ˙葡萄乾司康 038 ˙柳橙瑪德蓮 040 part2 ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的果凍、布丁與奶酪 042 ˙南瓜布丁 044 ˙蘋果麵包布丁 046 ˙葡萄果凍 048 ˙藍莓奶酪 050 part3 多變化的戚風、海綿與慕斯蛋糕 052 ˙南瓜杯子蛋糕 054 ˙巧克力舒芙雷 056 ˙咖啡起司條 058 ˙柳橙戚風 060 ˙櫻桃鮮奶油蛋糕 063 ˙水蜜桃蛋糕捲 066 ˙巧克力咖啡捲 069 ˙蔓越莓慕斯蛋糕 072 ˙提拉米蘇 075 part4 濃郁紮實的磅蛋糕 078 ˙檸檬杯子蛋糕 080 ˙胡蘿蔔鳳梨蛋糕 082 ˙青蘋果蛋糕 084 ˙蜜橙馬芬 086 ˙大理石磅蛋糕 088 ˙檸檬磅蛋糕 090 ˙藍莓馬芬 092 ˙椰子蛋糕 094 ˙香蕉核桃蛋糕 096 ˙布朗尼 098 part5 口感豐富多層次的塔與派 100 ˙草莓塔 102 ˙草莓千層派 106 ˙蔓越莓藍莓起司派 110 ˙杏仁餡西洋梨派 113 ˙南瓜派 116 ˙蘋果派 119 ˙法式檸檬塔 122 ˙馬鈴薯煙燻香腸派 125 part6 其他類點心 128 ˙奧地利藍莓煎餅 130 ˙巧克力脆片球 132 ˙椰子雪花糕 134 ˙烤棉花糖地瓜 136 ˙椰絲球 138 ˙洋蔥番茄披薩 140 ˙酥烤地瓜燕麥吐司 142 ˙馬鈴薯培根起司蛋糕 144 ˙檸檬泡芙 146 |
| 【內文試讀】
推薦序1 開啟您對點心世界的鑰匙 非常榮幸可以幫家榕的烘焙書寫序。 這本書讓我看到了家榕用麵粉、蛋、奶油及水果呈現一道道繽紛誘人的甜點；這本書呈現出美味誘人的作品，味蕾會自然而然在舌尖彈奏著；這本烘焙書教您從最基礎的餅乾、蛋糕及派類到繁複法式甜點做法及配方。 家榕的西點表現方式，加上她的學習親手製作，更能體出烘焙點心的不可思議樂趣和品嘗美味的真實感……。相信您在家也可以輕鬆地做出美味的點心！ 一定要感受不只會演戲的家榕，感受她的用心！開啟您對點心世界的鑰匙，讓您的生命感受幸福的真實感覺，盡情享受創意點心製作的樂趣。 朋廚西點總監 王兆豐 推薦序2 烘焙甜姐兒的幸福好食光 家榕既是美女，也是才女，多數人與我一樣，更覺得家榕是令人著了迷的小女人，現在她有個新頭銜叫「烘焙甜姐兒」！ 別人是無肉不歡，家榕卻是做烘焙成癮，不消幾天工夫又聽聞她巧變出新花樣的點心、蛋糕、餅乾、麵包，做她朋友可真幸福，她總是笑臉迎人，第一時間讓人百嘗甜頭，而這就是戀家、愛料理的小女人──梁家榕。 可別以為家榕是科班出身，苦學有成。這書裡的道道甜點，可都是家榕無師自通。說得明白一點就是按圖所驥（吃遍天下）、按表操課（食譜書），加上與生俱來靈敏味覺，經過一次次的失敗，一次又一次的學習，成就了家榕的烘焙新作品。 為了出版這本烘焙書，家榕利用百忙空檔，特別飛往巴黎、倫敦，就是如實地深入了解烘焙的氣味與手感，甚至勤走倫敦市集、拜訪巴黎咖啡館，無非就要把最完美的甜點滋味，幻化為屬於自己的烘焙味道。 喜歡簡單過生活的家榕，忙碌的拍戲佔去泰半時間。食玩成了她休閒的伴侶。幾次與家榕一起用餐發現，家榕對品味有其獨特的看法。她喜歡細嚼慢嚥，因為從咀嚼過程中可以感受到料理人的用心態度，以及回味食材與庖廚之間微妙地起承轉合，常常可見她笑得合不攏嘴。我問她笑甚麼？家榕總回我以甜甜地笑容說，就是這種幸福味道。 家榕喜歡蔥花麵包，我個人也偏好此滋味。以前都是麵包體呈現，近來見到用披薩薄餅上層鋪滿蔥花與豬油拌炒的口味。家榕覺得像家人的味道，每次品嘗這滋味，就會喚醒濃烈地情感，那種依存亙古不變。 欣賞家榕這本烘焙新書，會讓大家不知不覺就愛上她！家榕的烘焙手藝蘊藏了愛情、親情與友誼，在烘焙的字裡行間與過程之中，不經意地就能感受柔情似水的家榕，理性與感性的烘焙味道。且讓我們一起走進家榕的烘焙世界，享受這盈滿的幸福好食光。 美食評鑑家 費奇 推薦序3 幸福，其實可以很簡單！ 愛極了甜食，幾乎到無甜不歡的地步，朋友戲稱我「甜點怪獸」。 蛋糕、布丁、水果捲；麻糬、蛋撻、銅鑼燒；蛋黃酥、牛奶酥、鳳梨酥；車輪餅、綠豆凸、芝麻球……，中西和洋來者不拒一網打盡，且極其挑嘴沒得妥協。餐後吃些甜的是最佳句點，而午間的咖啡茶點，可以精緻講究也可簡單隨意，那唇齒間的好滋味，每一口都是幸福。 家榕和我都是認真體驗生活的人，有著相似特質卻有各自不同的表現方式。比方說，下廚做菜、烘焙對她有沉澱心緒之效，正如打掃清潔之於我有提神醒腦的功能。不過，色香味的感官盛宴畢竟比抹布清潔劑要來得更能撫慰人心！ 繼《28生理輕食美人計》食譜之後，家榕又出甜點書了！在她的巧手魔法下，書中每道甜點精緻卻不花俏，充滿濃濃的手做風情，還有她細膩的心思，原來，不必是米其林或法國藍帶主廚也能做出好看又好吃的甜點！ 酥脆的派皮、酸甜的水果、香滑綿密的鮮奶油，藏著屬於家榕的小幸福，與您一起分享。 好友 潘儀君 自序 快樂的烘焙上癮者 2006年在日本，第一次一個人獨自旅行！在南青山的巷弄間，一間淡藍色屋瓦、白色圍牆的溫馨小小蛋糕店，一塊美味到完美的栗子蛋糕，讓不愛吃甜點的我，進入了烘焙的世界！ 其實，就像我做菜一樣，從來沒去上過任何烘焙課，就憑靠著興趣和實驗精神，開著音樂，攤開一堆食譜東研究西摸索，窩在廚房裡和我的瓶瓶罐罐，鍋碗瓢盆就這麼和上一整天，享受那種從零到有的過程與成就感！話說買食譜和烘焙器具可是會瘋狂上癮的，連出國都會忍不住地扛書和「給西」回來，還會一路不時發出滿意的微笑。朋友說，我逛烘焙材料行就像女生進服裝精品店一樣，整個眼睛是發亮的。後來，不知怎麼著，慢慢的，烘焙倒成了一種習慣，不只是喜好、興趣、好像也成了一種紓壓、排解的方式，每當心情煩躁，壓力大時，我會沈浸在我的小天地裡，一杯麵粉、兩匙砂糖、50公克奶油、四分之一杯牛奶……隨著一杯一匙的食材和烘焙節奏……所有的不開心與煩惱就這樣隨著攪拌全都攪不見了！^_^ 還記得我第一次挑戰的入門甜點就是「香草戚風蛋糕」，在我研讀好所有功課後，照著比例小心謹慎的加入材料、攪拌、到烘烤完成，隔著烤箱門看著蛋糕慢慢的膨脹起來，興奮之情不可言語！當然第一次的成功給了我大大的鼓勵，所以給初學者一個好忠告，要細心看好做法步驟，材料比實量對，別急，所有材料備好，穩穩的做，就可以輕輕鬆鬆的完成第一次做甜點的任務！您一定可以體會到成功的喜悅囉！^_^ 烘焙挺好玩的，現在家人、朋友的生日蛋糕幾乎都是我一手包辦，沒事和好友們聚會時也常帶些自己做的點心，排戲時間配合的了也會小小慰勞一下劇組同仁們。從一個不愛吃甜點的人，到現在不做烘焙甜點就會手癢的上癮者！哈！我的第一本烘焙食譜，50款點心，都是我自己這些年來慢慢實驗的自學經驗！烘焙不難，您也可以和我一樣自學成功喔！希望讓想學烘焙的您，也跟我一樣，變成一個快樂的上癮者。 家榕 |
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| 【內容試閱】 |
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作者：梁家榕
出版社：幸福文化
出版日期：2012年10月11日
語言：繁體中文
isbn：9789868826281
裝訂：平裝 / 160頁 / 19*26cm / 全彩
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