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來吃早午餐 -
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來吃早午餐
來吃早午餐 台灣人的生活型態越來越都會,週末假日晚起,早餐午餐併作一參,已經成為一種生活習慣。 餐廳客滿,訂不到位,十點吃不到,必須訂八點的,不如在家自己煮,省得還要梳洗出門找氣受。 經濟不景氣,荷包縮水,每個禮拜都外食成為一種負擔。自己煮,可以節省很多錢,一樣吃得很豐盛。 睡覺睡到自然醒,起床來吃早午餐。 晚起慢食,這是現代都市人的生活型態,尤其是到了週末假日。不再是漢堡、三明治、飯糰帶著走,而是從早餐吃的蛋、培根、火腿、麵包、煎餅,到午餐吃的義大利麵、燉飯、捲餅、味噌湯,或清爽或豐盛,都可溫馨上桌。 但是,這半年來物價上漲,薪水卻沒有跟著漲,食衣住行的預算都跟著縮水,一個月有四個禮拜,你可能只吃得起一頓外面的早午餐。所以,我們要教大家來做早午餐。 從lets eat brunch. 變成 lets do brunch.讓你不出門,在家也能吃早午餐。yes, let’s have brunch. 作者簡介 陳鏡謙(elvis chen) 十七歲就加入餐飲的行列,曾經在京華、西華等各大飯店學習西式烹調。後來,逐漸發現自己有許多不足之處,於是到加拿大學餐飲管理,並取得美國餐飲管理(fbm)證書回台。 在王弘仁師父的介紹下,有機會輾轉到法國三星米其林餐廳在上海的分店sens & bund工作。2010年7月回台,擔任台北遠東國際大飯店行政副主廚迄今。 離開米其林餐廳回到台北,陳鏡謙的看法有了改變。他說,米其林餐廳太貴了,只有少數人吃得起,現在他想做的是飲食和慢食文化的推廣。 吳恩文 國立政治大學新聞系、企管研究所畢業。曾任電視台記者,採訪組長,主播。現為「吳恩文國際媒體顧問有限公司」負責人及中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」節目主持人。 著有「給我熱情與正義」,「裁員潮世代求生術」,及食譜「青春正當紅」,「青春活力鮮果汁」,「大廚沒教的聰明料理」,「吳恩文的快樂廚房」、「吳恩文的快樂廚房二之手創料理」、 「辦桌樂吳恩文和他的十個朋友」、 「吳恩文的食物戀 」等書。 部落格址:吳恩文的快樂廚房http://www.wretch.cc/blog/happykitchen facebook粉絲專頁:吳恩文的快樂廚房 產品代言:飛利浦philips廚房產品;膳魔師thermos(悶燒鍋、金屬鍋具、真空保溫系列); 黑豆桑系列產品 |
作者:吳恩文、陳鏡謙
分類:料理‧生活百科/烹調料理食譜
出版社:四塊玉 出版日期:2012/8/14
isbn:9789865923037
頁數:168
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